第一次開火鍋店沒有經驗怎么辦？這沒有明確的看法和觀點，所以關于這些方面，想做餐飲沒經驗的小白可以看看憨石匠鮮菜火鍋再自查一下是否有問題從而改善學習。

一、火鍋類型調查和選址，選擇你要做的火鍋類型，然后觀察。你想做的類型在同一個范圍有沒有同類型商家?？纯磩e人店鋪裝修和人員配置，你需要觀察，考慮目標人群，當然店鋪的選擇才是硬道理。

二、找好品類商家，選擇其中一個，學習老板管理店員的經驗，學習老板和客戶的對話，學習老板對產品的積蓄，提前滲透行業(yè)，做好這這些回給你帶來更多的幫助，知己知彼亦能百戰(zhàn)百勝，如果初次選擇開火鍋店選擇火鍋加盟連鎖的話就沒有這方面的問題了。

三、減少了摸索中出錯的概率，有了學習的經驗。可以考慮在加盟和不加盟中進行選擇，加盟可以讓菜品的味道更加穩(wěn)定。還有專門的營銷管理，還有活動策劃，更專業(yè)更快捷，自己做全靠自己學來經驗。雖然利潤空間可能更大，但菜品的口味與活動營銷就跟不上連鎖合作的步伐。

做餐飲首先還是要學習對手的經驗，轉化為自己的寶藏。不同的人要考慮自己的實際情況來選擇開火鍋加盟店的方式，選擇適合自己的，而不是盲目跟風。最后，希望你能成為一名合格的餐飲人。