重慶目前有4萬多家火鍋店，如果每個火鍋店員工平均在10人，那么就需要至少40萬的服務(wù)人員，這是一個相當(dāng)大的數(shù)量。而且火鍋行業(yè)本來人員就不是很好招，經(jīng)常聽見店長抱怨“這幾個月一直在招人，來了又走，怎么就是留不做人？”“那個小伙子，我覺得干得挺好的，為什么就提出了離職呢？”。餐飲從業(yè)人員本來流動性就比起它行業(yè)大，平均在2-3個月就換下家。那么火鍋店人才能留住員工呢？小編以以下幾個方面來闡述。

第一，薪資方面

       通常找工作時最先考慮的就是薪資待遇方面，在薪資方面根據(jù)同行業(yè)做出相應(yīng)的福利待遇調(diào)整，對于有貢獻(xiàn)的員工獎勵、以激勵員工的作用。獎勵要物資與精神相結(jié)合，方式要不斷創(chuàng)新。

第二，知人善用

      根據(jù)員工的能力安排合適的工作，發(fā)揮他們自己所長，在每個個人的崗位上都有發(fā)展空間，激勵他們上進(jìn)成長。

第三，制定考核指標(biāo)

       根據(jù)不同的崗位、工作性質(zhì)、工作環(huán)節(jié)等制定科學(xué)全面的薪酬管理制度，實(shí)行動態(tài)管理。這種薪酬制度必須將業(yè)績、責(zé)任、職級、技能等予以量化，激勵員工不斷提升業(yè)績，勇于承擔(dān)責(zé)任。當(dāng)員工的努力得到最大的薪酬回報時，他們才會覺得幸福。

第四，多溝通

和員工打成一片，在工作中只有職位的高低沒有，沒有人員的高低貴賤，所以管理者要以平常心對待，不要將員工以工資來衡量。和員工成為朋友，不管是生活還是工作，給予員工幫助和肯定是員工對你和對這家店的認(rèn)同。

第五，常組織活動

       和員工最好的相處方式就是吃喝玩樂，在空閑是將多組織線下活動，例如聚餐，團(tuán)建活動等能促進(jìn)相互之間的關(guān)系。

       其實(shí)很多留住員工的技巧都是在管理者和員工互動中總結(jié)的，多和員工接觸，不要讓職位來決定你的地位，只有互相了解，互相理解才能留住員工的心。對于實(shí)在決心要離開的員工，以平常心對待，給予他們祝福，比埋怨更好。