確定火鍋的品牌：

開火鍋店流程有哪些？要開一個火鍋店，首先要想好自己開的店選擇什么樣的火鍋品牌，是要選擇加盟還是自創(chuàng)的品牌。加盟品牌有加盟品牌的方便，自創(chuàng)品牌有自創(chuàng)品牌的優(yōu)勢。還要選擇消費者的口味，不同地方的消費者口味是不一樣的。

選擇火鍋店的地址：

1、一個合適的地址在一定程度上決定了顧客的多少，盈利的可能性大小。火鍋店的地址要在人流比較多的地方，比如說商業(yè)街、道路交叉口、美食街等等。這些都是人流密集的地方。有人群的地方才會有消費。

2、餐廳裝修空隙的情況下可以和防疫站工作職員商定時間去看現(xiàn)場，主要看本餐廳的步局和各操縱間水池的安裝情況，假如防疫站工作職員說沒什么問題，即符合要求。

環(huán)境評估：

環(huán)評需的材料基本和衛(wèi)生防疫站相同，須環(huán)保局工作職員看現(xiàn)場，其后要求我們找一家環(huán)保局認(rèn)可的單位給本餐廳出據(jù)一份環(huán)境評估證實。綜合來說，食品成本，人力報酬，設(shè)備配置，水、電、氣使用，食品的加工，餐具、用具、用品的使用和損耗等等，凡涉及成本的任何環(huán)節(jié)，管理人員均應(yīng)給予重視。沒有做到，那就會提高經(jīng)營成本，大大降低了盈利收入。

店鋪裝修：

給消費者一個良好的消費環(huán)境，有利于消費者提高消費的滿意度，裝修要盡量干凈、整潔。

發(fā)展管理：

管理保證經(jīng)營，經(jīng)營獲取利潤，利潤產(chǎn)生資金，資金博得發(fā)展。這是一個循環(huán)鏈。