現(xiàn)在火鍋加盟行業(yè)發(fā)展迅猛，吸引了一大批想投資創(chuàng)業(yè)的人?；疱伱牢督】?，四季皆宜，在全國各地都都深受消費(fèi)者喜愛，而且隨著生活水平的提高，吃火鍋也是越來越流行，但在加盟火鍋時(shí)一定清楚這幾件事情，這對以后的門店經(jīng)營很重要。

一、加盟火鍋店沒有看起來的輕松，一定要有吃苦的覺悟。

有很多創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，選擇加盟了一個(gè)火鍋店，自己只要付錢就行，剩下的都交給加盟總部就行，對門店不聞不問，疏于管理。一般的加盟品牌雖然都是全程服務(wù)，有專人指導(dǎo)，但也不能做到面面俱到。很多細(xì)微之處，還是要加盟者自己去發(fā)現(xiàn)處理，這樣才能帶領(lǐng)門店走向成功。

二、火鍋店的投資沒有看起來那么少，沒有足夠的資金不要隨便做決定

在加盟一個(gè)火鍋店的投資除了基本的加盟費(fèi)用，還有門店管理費(fèi)、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)、門店租金、物料費(fèi)等多部分組成。這里就拿門店裝修來說，很多人覺得，火鍋店的廚房功能簡單，所需設(shè)備少，廚房既省面積又省錢。所以火鍋店投資應(yīng)該比中餐小很多，而且前廳還可以設(shè)計(jì)更多座位，盈利效率更高。但實(shí)際上，對于火鍋店的廚房占比是有明確規(guī)定的，如果達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)是不可能開的了業(yè)的。

三、做好門店服務(wù)很重要。

作為服務(wù)業(yè)的一員，服務(wù)是火鍋必不可少的一環(huán)。對于火鍋加盟店保持良好的服務(wù)態(tài)度是門店的基本要求，一個(gè)良好的服務(wù)可以大大提升門店在消費(fèi)者心中的形象，像某撈火鍋就是利用極致的服務(wù)占穩(wěn)火鍋業(yè)霸主位置的。

另外，提供及時(shí)的餐飲服務(wù)也很重要。由于消費(fèi)者在火鍋加盟店消費(fèi)者都在時(shí)間方面有較高的要求，都希望去了能夠盡快吃到飯并盡快離開，所以要求火鍋加盟店在經(jīng)營的時(shí)候不是忽視服務(wù)的速度，一定要在消費(fèi)者需要的時(shí)候及時(shí)提供相應(yīng)的服務(wù)。

四、員工的招聘和保留

無論是在地區(qū)還是全國，餐飲業(yè)對很多人來說都是比較低端的行業(yè)，上班時(shí)間長，工作辛苦，待遇還低，如果沒有以后自己開店的打算，很多人都認(rèn)為在火鍋店學(xué)不到東西，沒有什么發(fā)展前途，所以火鍋店招聘員工是很難的，更難的是要留住店內(nèi)的員工，每一個(gè)新員工到老員工的過程，都需要門店付出很多心血去做培訓(xùn)，如果留不住人，門店一直在培訓(xùn)新員工，又怎樣很好的為門店服務(wù)呢?

以上這些都是每一個(gè)火鍋加盟商都須要認(rèn)真考慮的，提前想好利弊，做出好的應(yīng)對之法，才能更好的開店。