重慶火鍋項(xiàng)目前景廣闊，利潤(rùn)高，有利于管理，贏得了創(chuàng)業(yè)者的青睞。與此同時(shí)許多投資者都渴望投資該行業(yè)，但投資肯定是有風(fēng)險(xiǎn)的。特別是對(duì)于一些新手來(lái)說，如何正確引導(dǎo)，以盡可能減少創(chuàng)業(yè)失??？

對(duì)于剛起步的新人來(lái)說，熟悉這個(gè)行業(yè)的市場(chǎng)無(wú)疑是頭等大事。只有對(duì)市場(chǎng)有全面的了解，才會(huì)有利于接下來(lái)的經(jīng)營(yíng)，讓企業(yè)家有一個(gè)準(zhǔn)確的定位。

一、研究的內(nèi)容包括店鋪周圍的環(huán)境、地點(diǎn)、人員流動(dòng)、人均消費(fèi)能力和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析等。

二、火鍋的味道是否美味，決定了你能否在這里經(jīng)營(yíng)，尤其是新店。火鍋店經(jīng)營(yíng)者只有掌握熟練的技術(shù)，才能做出好的品味，留住顧客群體。

三、吸收成功案例經(jīng)驗(yàn)，會(huì)令很多新手少走彎路，成功案例會(huì)為新手留下很多經(jīng)驗(yàn)和靈感，因此，新手應(yīng)多與成功的經(jīng)營(yíng)者接觸，互相分享經(jīng)驗(yàn)，以促進(jìn)更好的發(fā)展。