火鍋已成為許多人收集食物的首選。街上的川渝火鍋遍布各地。開放式火鍋餐廳也成為許多投資企業(yè)家的最愛。面對競爭激烈的市場，如何形成品牌優(yōu)勢并在眾多品牌中脫穎而出？

首先，從消費者開始

在餐飲業(yè)，顧客是上帝，這并不是說說而已。我們必須從顧客的角度思考，包括環(huán)境，品味，服務等，對顧客尊重，然后回頭率自然可以提高。

其次，創(chuàng)造口碑

口口相傳的影響是不容置疑的。一個知名的店鋪通常不缺顧客。如果店鋪里的人很少知道或者名聲不好，那么很難有大量的客流。宣傳口碑是一個漫長的過程。我們必須不斷建立自己的品牌文化，贏得消費者的信賴。

然后，關注客戶意見

客戶反饋對于改善店鋪運營非常重要。我們必須注意不能敷衍。同時，我們必須主動詢問客戶的意見，根據(jù)自己的意見進行改進，提升客戶體驗，以便有更多的回頭客。