這幾年重慶火鍋市場(chǎng)前景很好，許多創(chuàng)業(yè)者都紛紛投資重慶火鍋。雖然重慶火鍋很火爆，但是作為創(chuàng)業(yè)者還是需要認(rèn)真對(duì)待，一定要將市場(chǎng)調(diào)查清楚，不要盲目投資。做重慶火鍋都需要做哪些準(zhǔn)備，以及注意哪些問(wèn)題呢？憨石匠告訴你。

1、一顆走向成功的心。

　　  這是作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)投資者所必須具備的基本素質(zhì)，畢竟是自己的事業(yè)，要不斷的用心經(jīng)營(yíng)管理，想盡一切辦法做到成功。

2、選擇一個(gè)可靠的品牌。

　　  有顆向往成功的心，還要有一個(gè)強(qiáng)壯的軀干來(lái)實(shí)行。因此選擇一個(gè)可靠的品牌是很關(guān)鍵的，可靠的品牌怎么全選擇呢？首先要了解他們的整體實(shí)力：加盟店數(shù)量、成活率、團(tuán)隊(duì)；其次，對(duì)加盟商的要求，要求越嚴(yán)厲，越能提現(xiàn)重慶火鍋加盟品牌的實(shí)力；最后——服務(wù)，即扶持和售后，每個(gè)環(huán)節(jié)是否都能提供幫助，要從這些方面去了解。

3、重視店鋪選址與店員培訓(xùn)。

　　 店鋪選址一直是餐飲的一大重點(diǎn)，好的選址就等于成功了一半。雖然選址的具體因素各不相同，但是店面建立在人流量大的地方，怎么也比的偏僻地角落好。

　　 服務(wù)也是餐飲行業(yè)的重點(diǎn)之一，因此店員的培訓(xùn)也必不可少。服務(wù)是一個(gè)細(xì)致入微的過(guò)程，員工要隨時(shí)關(guān)注周邊顧客的情況，對(duì)顧客的要求及時(shí)做出回應(yīng)，既不能過(guò)分冷淡，也不能過(guò)于熱情，這就需要員工把握好度。

4、廚房衛(wèi)生的監(jiān)管要嚴(yán)格控制。

　　今年315晚會(huì)進(jìn)一步對(duì)食品安全做出來(lái)規(guī)范，特別是重慶火鍋一直處于風(fēng)尖浪口上，因此食品安全是重慶火鍋店的重中之重。對(duì)廚房的衛(wèi)生一定要把控嚴(yán)格，從食材的選折到菜品的制作工序，沒(méi)到流程都要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保證食品安全。

      以上四點(diǎn)是創(chuàng)業(yè)者必須要去了解的，如果想在重慶火鍋行業(yè)中長(zhǎng)久生存，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者擁有好的經(jīng)營(yíng)方式。