重慶火鍋市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來越大，許多火鍋品牌為求突破，吸引更多顧客進(jìn)店消費(fèi)。各種經(jīng)營(yíng)手段層出不窮，如果控制不好到頭來人才兩空，致使火鍋店無法經(jīng)營(yíng)下去的數(shù)不甚數(shù)。因此做重慶火鍋經(jīng)營(yíng)營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)一定要把控好，避開雷區(qū)，做有效的營(yíng)銷。

誤區(qū)一：搞活動(dòng)不計(jì)成本

        作為餐飲業(yè)，重慶火鍋店都會(huì)不定時(shí)的做些營(yíng)銷活動(dòng)。這些都是相交于正常的，活動(dòng)的范圍都是經(jīng)過計(jì)算和策劃進(jìn)行的。如果盲目搞促銷活動(dòng)，除了能更好的吸引用戶以外，到頭來火鍋店從里到外，忙里忙外一算計(jì)根本沒有利潤(rùn)可賺，因此重慶火鍋店要做活動(dòng)，那么必須得做好活動(dòng)策劃。

誤區(qū)二：不能讓顧客產(chǎn)生認(rèn)同感

        重慶火鍋?zhàn)鳛椴惋嫹?wù)業(yè)，其本質(zhì)還是讓顧客產(chǎn)生認(rèn)同感，為顧客服務(wù)。如果你的產(chǎn)品和服務(wù)讓顧客產(chǎn)生反感，讓顧客得不到認(rèn)同，那么你在如何的推銷打折都不能真正的吸引顧客。

誤區(qū)三：天天銷售，季季推新，嚇跑顧客

        火鍋店天天搞促銷，就和許多服裝店一樣“門面到期，最后XX天，低價(jià)處理，全場(chǎng)XX元”一樣，結(jié)果從年初到年尾，門面還沒到期。這樣的后果就是許多之前到店消費(fèi)的顧客產(chǎn)生反感，只會(huì)將顧客嚇跑，很難長(zhǎng)久的將火鍋店維持下去。

以上三種是餐飲行業(yè)最常見的營(yíng)銷雷區(qū)，營(yíng)銷活動(dòng)可做不宜多，一定要控制好投入成本，以及能得到的實(shí)質(zhì)收益，以及能達(dá)到什么養(yǎng)的效果都要做出計(jì)劃，盲目跟風(fēng)投入，會(huì)落入吃力不討好的結(jié)果。